鱼清洗干净,用厨房纸吸干水份,在鱼身上打刀花,用盐腌制,看鱼的大小,稍微多点盐,咸一点味道才好,鱼身,鱼肚都要抹盐,不然天气热容易变霉味放冰箱腌制一晚上
蒸的时候剁姜蓉,切陈皮丝,陈皮泡软后用刀刮囊,不然会有点苦涩味。姜蓉,陈皮丝铺在鱼身上,油淋在鱼身上,一点点酱油调味,少许白糖,水热上蒸锅蒸就可以了…
时间方面,因为大家买的鱼大小不一,蒸的时间不同,自己按照蒸鱼的经验吧…
上传你做的(一夜情)清蒸鲮鱼
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