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【my little nordic kitchen】海盐迷迭香面包卷

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Corymiu的厨房  Corymiu
大家好，我又带着香草来卷面包了，这一次朴素一点。

用料  

高筋粉 250克
干酵母 3.5克
细颗海盐 3.5克
橄榄油 1+1/2 tbsp
温水 125毫升
迷迭香碎叶 适量
粗颗海盐 适量

【my little nordic kitchen】海盐迷迭香面包卷的做法  

  1. 混合高筋粉、干酵母与盐，加入橄榄油与温水，将面团揉至扩展阶段，容器抹分量外橄榄油，置入面团，盖保鲜膜与湿毛巾发酵至两倍大，大约一个半小时

  2. 发酵完的面团平均分成6个小面团，在烘焙纸上撒些许迷迭香碎叶与粗颗海盐，将小面团搓成细长棍，滚入迷迭香碎叶与海盐，面团卷成圈状，从底部塞入最后一段面团封口；卷完的小面团继续盖保鲜膜与湿毛巾进行二发，差不多一小时就够了

    【my little nordic kitchen】海盐迷迭香面包卷的做法 步骤2

  3. 烤箱预热200度，中层15-20分钟，表面呈金棕色后盖锡纸

小贴士

* 二发前没有在面团表面刷鸡蛋液，入烤箱前也没有，最后面包卷表面不是特别的柔软，而是偏香脆的口感，谁要是刷了鸡蛋液，记得告诉我口感差别么么哒

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

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【my little nordic kitchen】海盐迷迭香面包卷相关分类

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该菜谱发布于 2015-07-11 22:29:27
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