白灼基围虾

11 人做过这道菜
基围虾的尾巴是彩色的,展开非常漂亮,我是中午买的,当时没拍照,到了晚上吃,就发现尾巴的颜色已经全都褪掉了呢。你选基围虾一定要选青色的和微微发红的,那是最好的,如果老板卖给你的发黑,就别要了,肯定是品质很不好的基围虾。

淘宝店铺:小羽私厨(下厨房小伙伴九折)
http://xiaoyusichu.taobao.com

用料  

基围虾 500克
葱白 1段
4-5片
高度白酒 30克
生抽 适量

白灼基围虾的做法  

  1. 今天去市场,发现在卖基围虾,特别新鲜,尾巴上的颜色还是彩色的,毫不犹豫的下手。提供个参考图,看到酱婶的虾才买哦,好吃的咧。

    白灼基围虾的做法 步骤1
  2. 做法很简单,先在锅中放入葱白段和姜片,倒入白酒,再加入适量清水,等水烧开后,放进基围虾灼熟,把虾放进去之后,滚水会暂时平静,此时要注意观察,看到水要滚了,开始冒螃蟹眼睛大小的泡泡时,程度刚刚好,再煮就老了,要眼疾手快的把虾捞出来,配着生抽吃就行了。(其实我什么都没蘸就吃了,因为好的虾会有海的鲜美味道呢……)

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 
该菜谱创建于
380 收藏


白灼基围虾的答疑

关于白灼基围虾的做法还有疑问? 提一个问题