土豆烧排骨（电压力锅版）

排骨拜托摊贩剁小块，土豆削皮以后用刀掰成小块，葱切段，姜切片，蒜拍一下。

深一点的锅子里面放清水煮开，放少许盐和料酒（料酒的瓶盖两盖左右），排骨放里面焯，去血水，倒掉，排骨用温水洗干净。

高压锅里放可以没过排骨的温水，八角两个，生抽两汤匙，老抽一汤匙，葱姜，少许盐，设定焖排骨键，电饭锅的话可以按煮饭键，或者按自家电压力锅来设置。

排骨烧好以后，起油锅，油热了以后撒五香粉，炒香，把切好的土豆放进去，大火炒，颜色微微变黄以后，把高压锅中的排骨汤倒入，加盐，煮开，转小火，把排骨倒进去同煮。

煮大约15分钟，用筷子扎一下土豆，如果熟了，转大火收汁，汤汁浓稠即可关火。

最后一步，把蒜瓣拍碎，撒在乘盘的菜上，有提鲜的作用，假如不喜欢吃蒜可以省略这一步。