香爆鱿鱼片

0 人做过这道菜

用料  

小鱿鱼 2条
红菜椒 1个
花椒粒 20到30粒
干辣椒 10到15个
生抽 一调羹
花椒粉
葱花

香爆鱿鱼片的做法  

  1. 新鲜鱿鱼洗净,去除内脏,外面一层紫色的衣剥掉,切片。

  2. 滚水里加料酒,鱿鱼片焯一分钟,凉水冲干净浮沫。

  3. 红菜椒切小片。

  4. 干锅里下干辣椒焙,有一点香味后倒油,下花椒粒爆出香味,下红菜椒片炒至熟,下小葱花。

  5. 下鱿鱼片,爆炒至全部卷起来,放一调羹生抽。

  6. 快起锅时,放盐、花椒粉。

小贴士

因为我买的是小鱿鱼所以切片了,如是大鱿鱼,可以切滚刀,那么下锅会卷起来,好看。
 
该菜谱发布于 2011-09-26 22:37:46
149 收藏


作者小篮子ariesy的其他菜谱

香爆鱿鱼片的答疑

关于香爆鱿鱼片的做法还有疑问? 提一个问题