纯素冷面

先将冷面用冷水泡软，然后锅内烧热水待水开后关火将冷面倒进去用筷子搅拌，软硬程度酌情来定，因为每个人口味不一样，有人爱吃软软的有人爱吃筋道的！

烫好的冷面过凉水后备用，将黄瓜切丝蒜和香菜切末备用。准备一个调汤的大碗，一勺盐、一勺鸡精，海鲜酱油适量（不用太多颜色太重不好看）陈醋适量（根据个人口味添加）糖两大勺（喜欢酸甜味道重的就再加一勺）香油适量，最后是辣椒油（我炸辣椒油时喜欢放芝麻，这样吃起来更香）做冷面汤新炸辣椒油最好！

准备好上述调料后用冰镇凉开水或者矿泉水冲开，搅拌均匀就好了。把冷面放进大碗加入配菜再浇上调好的冷面汤，开吃吧！