除了黄油其他材料按我写的顺序放入面包机揉面,酵母不要接触盐,面粉覆盖住湿的东西,面粉中间挖小坑放酵母。按揉面功能键揉面10分钟暂停,放入黄油继续揉面。停止后取出面团放入合适容器覆盖保鲜膜。
揉好面团取出放烤箱发酵,烤箱里放热水,中间需要更换热水,发至两倍大。
排气后平均分成12份,滚圆排好放入烤盘,进行第二次发酵。发酵还是放烤箱放热水。
面团发至两倍大后,涂鸡蛋液,涂均匀点,放上杏仁片。放入预热好的烤箱170℃烤25分钟。注意观察不要上色烤过了,烤到合适颜色25分钟还没到的话面包上面放锡纸继续烤。叮后立即取出。