夏日清新棒冰第二弹——白巧黄红豆棒冰

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翻译自日本cookpad网站。
原po:れつさーぱんだ
黄豆粉的浓厚,红豆的清甜,白巧克力的奶香,搭配简直完美,绝对值得一试!

用料  

白巧克力 30g
白巧克力(装饰) 30g
黄豆粉 40-45g
砂糖 40g
牛奶 200cc
香草精 几滴
吉利丁粉 4g
1大勺
奶油 100cc
蜜红豆 适量

夏日清新棒冰第二弹——白巧黄红豆棒冰的做法  

  1. 吉利丁粉加入水,搅拌放置片刻。白巧克力切碎。

    夏日清新棒冰第二弹——白巧黄红豆棒冰的做法 步骤1
  2. 黄豆粉,砂糖,牛奶,放入小锅中小火慢煮,为了不焦掉要一直搅拌,不要煮到沸腾。

  3. 沸腾之前关火,趁热加入吉利丁液搅拌。

    夏日清新棒冰第二弹——白巧黄红豆棒冰的做法 步骤3
  4. 奶油,砂糖,香草精搅拌,直到九分发状态。

    夏日清新棒冰第二弹——白巧黄红豆棒冰的做法 步骤4
  5. 将锅中的黄豆牛奶液放入冰水中搅拌降温。

    夏日清新棒冰第二弹——白巧黄红豆棒冰的做法 步骤5
  6. 完全冷却,变得浓稠就可以了。

    夏日清新棒冰第二弹——白巧黄红豆棒冰的做法 步骤6
  7. 将黄豆牛奶液加入奶油中慢慢搅拌均匀,再加入蜜红豆与切碎白巧克力搅拌。

    夏日清新棒冰第二弹——白巧黄红豆棒冰的做法 步骤7
  8. 倒入模具中,大力震动几下,震去空气,盖上盖子,放入木棍,放入冰箱冷冻一个晚上。

    夏日清新棒冰第二弹——白巧黄红豆棒冰的做法 步骤8
  9. 多余的材料放到杯子里,冻成布丁也很好吃。

    夏日清新棒冰第二弹——白巧黄红豆棒冰的做法 步骤9
  10. 用温水湿了模具,就很轻易的将冰棒抽出,将装饰用的白巧克力融化,斜线画在棒冰上,很好看。

    夏日清新棒冰第二弹——白巧黄红豆棒冰的做法 步骤10

小贴士

因为蜜红豆需要好好搅拌均匀,棒冰就算放在冰箱里一夜也不会变得硬邦邦的,很好吃。
 

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该菜谱发布于 2015-07-09 23:08:04
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