莲藕切片,过两次冷水,洗去莲藕本身带着的粉。
水加莲藕煮熟(不要煮太软了,不脆就不好吃了,不过一定要煮熟!)
准备材料:蒜弄成蒜末,葱切小小段,香菜切小小段,红指天椒切小小段。
将蒜末,葱,香菜,红指天椒放一个大碗里,然后加鸡粉,糖,盐,麻油,凉拌醋(或白醋),鱼露。拌匀,试味(根据自己喜欢,味道不行就自己弄到觉得行)。然后莲藕加入,拌匀。放冰箱。半个小时后吃味道更好。尽量不要泡太久,会软掉。
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