Earlylan
小笼包
8.3
综合评分
38
人做过这道菜
肉馅百试百灵哦(´-ω-`)完全不用加猪皮冻，也鲜嫩多汁
用料
小笼包的做法
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加入肉馅的材料先搅拌均匀除了葱姜水，葱姜水最后加入（既去腥也是替代猪皮冻的方法，也可以使肉馅鲜嫩多汁哦）要一边搅拌一边慢慢加入葱姜水，使肉馅吸收水分啦。
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添加中筋面粉和高筋面粉各125g，其实中筋面粉250g也没关系。加水揉成光滑的面团，面团要揉得稍硬些，所以也要慢慢加水成团。
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面团醒15分钟，然后切成差不多大小的剂子，面皮最好赶得薄些，加入肉馅制成小笼包形状。
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大火烧开水，然后放入小笼包蒸至熟就大功告成啦，美味多汁的小笼包就完成啦，以蘸醋和酸辣酱那味道真的很赞(≧▽≦)
小贴士
用玻璃盖蒸锅，看到小笼包皮变色即可关火啦。
