百香果抹茶马卡龙

糖粉加杏仁粉混合均匀

加入抹茶粉拌匀

加入蛋白拌均匀，盖起备用

蛋白加入15克糖打至软性发泡

糖水烧到118度，倒入上之前打好的蛋白，缓慢倒入一边倒入一边打发。打发到蛋白不流动即可。

舀入1/3到步骤3材料中，翻拌均匀

再把全部蛋白倒入其中翻拌均匀

把材料装入裱花袋，用圆口花嘴挤出大小一致的圆形。

凉至表面结皮时候，放入预热140度的卡士3502烤箱中层，15分钟

用100克黄油、30克百香果，50克炼奶做成酸甜可口的奶油霜夹馅，即可享用。

马卡龙可以放入冷冻室保存，吃前拿出来回温。

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