榴蓮千層～

材料準備～
因為我做了之後才補菜譜的，所以省略了牛奶和糖了～
牛奶我用了是脫脂的～因為想健康一點嘛～

把雞蛋敲開放置在打發皿中，加入少許鹽和砂糖，打發，但是不是打全發，就把糖打融就可以了～

加入量好的牛奶和椰漿，攪勻～
然後加入融化好的黃油～
繼續攪拌～

加入過了兩次篩的低跟麵粉～
用手動的攪拌器攪拌均勻～直到沒有顆粒為止～
然後過濾，至少要過濾4次～這樣不單止把大的麵粉顆粒過濾掉，還可以把氣泡過濾掉，讓漿糊更加細膩～

準備好工具之後，就開始煎餅啦～
我的不粘鍋偏小，所以3分之2勺的漿糊為一塊皮～鍋裏不用放油～
記得用小火喔～
在旁邊準備一塊濕布，是為了讓煎第二張餅皮時為鍋降溫～
煎好的餅皮很容易剝落～然後放在碟子待涼～我在兩塊餅皮之間放了油紙，這樣就容易撕脫，不會黏在一起～

在餅皮待涼時，可以把淡奶油打發，把榴蓮肉壓爛～
然後就一層餅皮，一層榴蓮肉，一層淡奶油疊加上去～

在吃之前，可以撒一點抹茶粉，這樣不會那麼膩了～還可以做裝飾，可以讓顏色有點單調的榴蓮千層添加一點色彩～
配上一杯掛耳咖啡，perfect！！