猪前肩骨 | 2个 |
孜然 | 1/2茶勺tsp |
小茴香粉 | 1/4茶勺tsp |
黑胡椒粉 | 1/2茶勺tsp |
肉豆蔻粉 | 1/4茶勺tsp |
辣椒粉 | 1/2茶勺tsp |
烟熏甜椒粉 | 1/2茶勺tsp |
盐 | 1汤勺 tbsp |
准备食材
用猪骨洗干净控干水分后用厨房纸擦干多余的水分。
把所有的香料和盐在一个小碗里混合好。
混合好的香料撒在猪骨上并用手均匀的把揉一揉让肉可以充分入味儿。
调好味的猪骨放在盘子里盖上保鲜膜放入冰箱淹制最少4个小时。
烤箱预热180度,猪肘在烤箱里烤(每500g烤30分钟左右)按大约这样的时间来计算。如果烤箱火力不够的话也可以再多加10-20分钟。