浪漫春天
冰皮月饼（红肉火龙果汁颜色）
8.2
综合评分
50
人做过这道菜
火龙果含有非常珍贵的营养物质——花青素。用红肉火龙果来做颜色是纯天然色素～美味！
用料
| 糯米粉50克 | 50克 |
| 小麦淀粉35克 | 35克 |
| 粘米粉40克 | 40克 |
| 细砂糖45克 | 45克 |
| 玉米油18克 | 18克 |
| 牛奶190克 | 190克 |
| 各种馅料：豆沙，莲蓉 | 适量 |
冰皮月饼（红肉火龙果汁颜色）的做法
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将牛奶，玉米油，细砂糖搅拌融化无颗粒。倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉混合拌化开。
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把混合好粉浆过筛，静置半个小时。盖上保鲜膜，滚开水放入蒸25分钟。蒸好面糊趁热用筷子搅拌均匀，放冷。分成等份剂子。
（选用月饼模具大小来做）
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自己用月饼模具63克一个，皮38克，馅料25克
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将皮压扁，薄薄皮，包入馅料，收口。
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月饼模具里面用熟粉，或者煮熟油放凉，抹上一层，放进月饼模具压出形状。
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放进盘子里，做好后放进冰箱冷藏，尽快食用
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用红肉火龙果做颜色（牛奶+火龙果肉=颜色）过滤
小贴士
55克模具10块左右
