冲菜陈皮蒸牛腱

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要有陈皮香不能吝啬陈皮。虽然是阿妈三十几年前生晒的新会柑皮,都要用上。冲菜比较咸,要先浸水,但也不要多放。牛腱不用什么松肉粉。切薄点。

用料  

牛腱 250克
冲菜 一点
陈皮 两瓣
生粉 适量
适量
酱油 适量
适量

冲菜陈皮蒸牛腱的做法  

  1. 就三样材料:牛腱、冲菜、陈皮

    冲菜陈皮蒸牛腱的做法 步骤1
  2. 陈皮用水浸软。冲菜用水浸把咸味去掉。

    冲菜陈皮蒸牛腱的做法 步骤2
  3. 陈皮切丝

    冲菜陈皮蒸牛腱的做法 步骤3
  4. 冲菜切丝

    冲菜陈皮蒸牛腱的做法 步骤4
  5. 牛腱切片用生粉、糖、酱油、油调味

    冲菜陈皮蒸牛腱的做法 步骤5
  6. 把冲菜和陈皮与调好味的牛腱混合。隔水蒸熟。

    冲菜陈皮蒸牛腱的做法 步骤6
  7. 牛腱一熟就拿起。完成。贪靓。换了个碟。

    冲菜陈皮蒸牛腱的做法 步骤7

小贴士

牛腱切薄点,不会老的。喜欢可以加点酒,不过我觉得不需要。

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该菜谱发布于 2015-07-06 23:11:36
91 收藏


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冲菜陈皮蒸牛腱的答疑

  • メ尛喵喵ゞ  2017-02-26  
    1
    做了,超好吃,又简单易做!
    作者回复 2017-02-26  
    好像您是第一個照著做的 😂
  • 手机用户6182_63em  2017-07-31  
    0
    蒸几分钟??
    作者回复 2017-07-31  
    如果牛肉是室温,水滚后放进蒸锅,猛火大概十分钟应该可以了。十分钟后打开检查一下牛肉,如果不熟再多蒸一两分钟也不会令牛肉太老的。

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