腐竹烧鲫鱼

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用料  

腐竹烧鲫鱼的做法  

  1. 腐竹用温水泡发4小时,剪成小段。鱼洗净,沥干水(或用厨房用纸擦干水)

  2. 坐锅热油,用姜、蒜炝锅,放鲫鱼双面煎过

  3. 放黄酒,加腐竹

  4. 加酱油,稍翻一下,加水

  5. 大火煮开后转小火10分钟,转大火收汁,加糖,出锅。上桌前撒上葱末

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