使劲儿吹空调的长颈鹿
海鲜疙瘩汤
8.6
综合评分
185
人做过这道菜
鲜美至极的海鲜疙瘩汤绝对是老少咸宜的美食，厨房小白也可以轻易掌握！
用料
海鲜疙瘩汤的做法
-
买回白蛤用盐水浸泡吐沙，鲜虾剥皮切段备用。鸡蛋打散备用。
-
锅中烧开水，倒入白蛤，待蛤蜊口打开时取出。注意不要煮太久，蛤蜊会变老不好吃。蛤蜊去壳留肉备用。煮蛤蜊的水要留着。此时开水龙头最小，将面粉快速搅成面疙瘩。
-
起油锅爆葱花，出香味后倒入绰蛤蜊的水，烧开后加入面疙瘩，煮开后加入虾，蛤蜊肉，蛋花，青菜，稍煮片刻即可加盐出锅。
小贴士
经过试验，白蛤肉多油腻，汤也最鲜美，所以推荐用白蛤。如果白蛤有沙，可以在绰水后反过来清洗一下。
