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家庭沾水豆花

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三火_fire的厨房  三火_fire
在泸州吃过一次朋友妈妈做的豆花 一直念念不忘～今天终于尝试了一把～第一次效果不错 不过觉得还不够滑 下次用内酯试试

用料  

豆浆 2000ml
石膏粉 20g
蒜末 少量
木姜油 1勺
酱油 1勺
油辣椒 2勺
花椒油少量

家庭沾水豆花的做法  

  1. 将豆浆煮沸

    家庭沾水豆花的做法 步骤1

  2. 关小火，将溶化的石膏水分三次倒入豆浆中 每加一次都需要搅拌5分钟以上

    家庭沾水豆花的做法 步骤2

  3. 看到起花以后 将簸箕放在水面上 关火 静置10分钟

    家庭沾水豆花的做法 步骤3

  4. 用碗顺着锅边往中央推豆花

    家庭沾水豆花的做法 步骤4

  5. 待豆花静置5分钟后盛出

    家庭沾水豆花的做法 步骤5

  6. 蘸碟：将蒜、酱油、油辣椒、木姜油、花椒油搅拌均匀，根据个人口味调整

    家庭沾水豆花的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2015-07-03 23:10:21
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