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挤挤小面包

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Ada1680的厨房  Ada1680
麪包是早餐桌上的重要角色，但似乎每個小孩都不太愛吃麪包，媽媽們可以將麪包做成可愛的小動物形狀，孩子見到可愛的麪包肯定會忍不住吃上幾口，慢慢的就會愛上吃麪包了。

用料  

好高筋面粉 320g
低筋面粉 60g
面包奶粉 25g
清水或牛奶 180g
酵母 6g
盐巴 4g
砂糖 60g
鸡蛋 一个
黄油 35g
杏仁 装饰 40粒
巧克力 装饰 适量

挤挤小面包的做法  

  1. 黄油，巧克力，杏仁除外，其他所有材料混合揉成光滑面团，再加入切成小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵至两倍大

    挤挤小面包的做法 步骤1

  2. 将发酵好的面团排气后平均分成20份，滚圆放入烤盆

    挤挤小面包的做法 步骤2

  3. 杏仁蘸水插入面团顶部，放温暖湿润处二次发酵至两倍大

    挤挤小面包的做法 步骤3

  4. 表面筛少量高筋面粉，放入烤箱170度25分钟，按照自家烤箱决定烘烤温度和时间

    挤挤小面包的做法 步骤4

  5. 出炉后待凉 用巧克力装饰

  6. 完成

    挤挤小面包的做法 步骤6

小贴士

烤盆尺寸是24*30cm

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该菜谱发布于 2015-07-03 21:59:54
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挤挤小面包的答疑

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