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辣子鸡（重庆版）

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家庭版，口味偏辣！

用料  

土鸡 一只
盐 适量
鸡精 适量
姜 半个
蒜 一个
料酒 两勺
干辣椒（特辣） 一盆
酱油 一勺
糖 少许提味
花椒 一小把
白芝麻 两把
葱 两颗

辣子鸡（重庆版）的做法  

  1. 鸡宰成小块，用料酒，盐，姜片码30分钟

    辣子鸡（重庆版）的做法 步骤1

  2. 一大锅油烧热后，下鸡块，炸成金黄色起锅

    辣子鸡（重庆版）的做法 步骤2

  3. 放在大碗里，沥干

    辣子鸡（重庆版）的做法 步骤3

  4. 剩一点油，把干辣椒，花椒，蒜，姜一起炒香

    辣子鸡（重庆版）的做法 步骤4

  5. 加入炸好的鸡块，一点点盐，味精，糖，酱油，料酒，芝麻，葱，炒香即可

    辣子鸡（重庆版）的做法 步骤5

  6. 大功告成，一盆辣子鸡就完成了！又香又辣！

    辣子鸡（重庆版）的做法 步骤6

小贴士

干辣椒集市上买特辣的，超市的不辣！

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该菜谱发布于 2015-07-02 16:41:46
55 收藏
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辣子鸡（重庆版）的答疑

  • 吃火锅吗_lg0s(下厨房)
    吃火锅吗_lg0s  2018-03-09  
    0 赞
    我每次用土鸡炒辣子鸡都炒不熟，只能最后加水闷，你们是怎么炒熟了的
    作者回复 2019-05-17  
    切小丁

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