红烧肉翅

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简介

红烧肉翅即是肉同鸡翅的混烧,是我的创意菜。因为冰箱里,各有剩余的肉和鸡翅,为图省事,就把两样混烧了。再图省事,干脆彻头彻尾的用高压锅烧,连锅都不愿意换了,只洗一个锅,多方便!

用料  

肥瘦相间的猪肉
鸡翅中
冰糖
生姜
酒糟
红烧酱油
蚝油
生抽

红烧肉翅的做法  

  1. 猪肉切成大小均匀的小块,鸡翅中表面浅划几刀,姜切片。把猪肉、鸡翅用酒糟、生姜加点水腌1小时

  2. 腌汁倒掉,把腌好的猪肉、鸡翅捞出冲洗干净,连同生姜片倒入高压锅内,注入清水(水不能太多,没过肉的2/3处即可;水多汤不鲜)

  3. 盖上高压锅盖,大火烧至高压锅冒气后转中小火烧10-15分钟。开盖,到入冰糖、红烧酱油、蚝油、生抽调味上色

  4. 收汁,尝尝咸淡,酌情加盐。收汁时,要手摇高压锅不停晃动,让食物均匀入味上色

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