炒鸡翅

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用料  

炒鸡翅的做法  

  1. 先要把鸡翅脱骨,把所有原料洗好

  2. 鸡翅反复用水清洗,每个鸡翅拦腰斩断,一分为二。鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻。(腌时保留三分咸比较保险)

  3. 坐锅热油,旺火,下无骨鸡翅翻炒至断生,盛起

  4. 锅中留底油,先下部分大葱爆香,然后放香菇、青红椒炒,放点盐调味

  5. 倒入鸡翅炒匀,最后把剩下的大葱放下,加味精即可装盘

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