电磁炉烧烤鸡翅

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没有烤箱也能烧烤鸡翅吗?试试用电磁炉烧烤档来做一道烧烤鸡翅,其散发出的烧烤肉香不亚于烤箱烤出的鸡翅。

用料  

鸡翅中 量随意
1大块
酱油
蚝油
食用油
红酒
胡椒粉
椒盐粉
孜然粉
白芝麻仁 少量

电磁炉烧烤鸡翅的做法  

  1. 用刀在鸡翅两边各划2-3刀,姜切片

  2. 鸡翅用姜片,酱油,蚝油,食用油,红酒,盐,胡椒粉,椒盐粉,孜然粉腌1小时入味。(腌时请注意各调味品用量,咸淡要合适)

  3. 电磁炉调到烧烤档中小档火力(我是100度火力档),平底锅刷上油,下鸡翅细火慢烤。(火力不能大,大了,鸡翅皮易焦烤破)不时用锅铲动动鸡翅底,以防皮粘锅。中途要不时添加些油

  4. 翻煎另一面,仍然不时用锅铲动动鸡翅底,以防皮粘锅,同时还可以把腌制时剩下的酒料均匀洒在鸡翅上

  5. 待鸡翅两边全熟时,即离火,撒上椒盐粉,孜然粉,白芝麻仁于表面。(喜欢辣的,还可再撒上些辣椒粉)

小贴士

1. 喜欢鸡翅皮有点焦香的,就多烤烤。
2.如果没有电磁炉也没有微波炉,那就用普通锅小火煎鸡翅吧,但那香味口感就差很多。烧烤火力和普通火力还是有区别的。
3.白芝麻仁用微波炉高火打2分钟至熟。
4.孜然不可少,是增烤鸡翅香的主要调味品。
5. 用红酒腌使鸡翅口感更具层次。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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电磁炉烧烤鸡翅的答疑

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