排骨洗净入凉水煮沸,捞出控干。目的是去掉浮末和腥味,专业术语:过水
用一个炖锅加大约2000ml水,放入去掉浮末的排骨,大火烧开,然后小火慢炖1个小时!啥都不放!
土豆洗净去皮,切成滚刀!你滴,滚刀滴明白?
玉米洗净,腰斩成5截!大约2cm一节
排骨炖了一小时后,可以熬西红柿汤汁啦。。。西红柿洗净入开水中烫30秒,看到西红柿皮裂口可以撕下来了就捞出来晾菜板上。撕掉皮,然后切成小丁入盘。另拿一口锅烧烫加入10G装安佳黄油,黄油融化后倒入西红柿丁,然后熬啊熬啊。。。5分钟待西红柿汁水熬出来后,加入一勺盐和一勺糖,继续熬一分钟关火
把玉米和土豆放进炖排骨的锅,然后倒入熬好的西红柿汁水!因为西红柿会出水,所以炖排骨的水不能多放啊,要不最后味道不够浓郁啊
继续熬一小时,加入一勺盐半勺鸡精,惊艳的西红柿玉米土豆排骨汤就大功告成了