樱桃燕麦软饼

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用料  

中筋粉 1 1/4杯
肉桂粉 1 1/2茶匙
小苏打 1茶匙
肉豆蔻粉 1/4茶匙
1/2茶匙
无盐黄油 1杯
浅棕糖 1杯
蜂蜜 1/4杯
鸡蛋,大 2个
香草精 1 1/2茶匙
燕麦片 3杯
樱桃干 1杯

樱桃燕麦软饼的做法  

  1. 烤箱预热175度,烤盘上铺油纸。

  2. 小碗中混合面粉、肉桂粉、小苏打
    、肉豆蔻粉和盐,放在一边。另一碗中放入黄油、糖、蜂蜜,打发后倒入鸡蛋和香草精,搅拌均匀后加入小碗中的干性材料继续混合,最后加入燕麦和樱桃干拌匀

  3. 面团分成48份,整型,烤10-12分钟至表面金黄。

  4. 饼干从烤箱取出后静置几分钟后再转移到晾架上完全晾凉。常温密封环境可保存三天

小贴士

1.此方可做48块中等大小的饼干。
2.原方中的燕麦片是rolled oats,想成品更软的童鞋也可以换成速溶
3.嫌热量太高?可以考虑用无糖无糖无糖苹果泥代替1/3黄油,(据说1/4的替代量对口感影响最小)。还想再减热量?黄油融化的话还可以减量(到底减多少还得自己实践,我一般用80g黄油+苹果泥)当然用融化的黄油肯定米有打发黄油的蓬松感。总之最后最后最后面团应该是微微黏手,但是整形无压力
4.可以依自己喜好放辅料,各种果干、干果,葡萄干、蔓越莓干、巧克力碎、杏仁、花生、山核桃、椰蓉......太多搭配根本吃不腻!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

樱桃燕麦软饼相关分类

该菜谱发布于 2015-07-01 17:19:30
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樱桃燕麦软饼的答疑

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