玉米油版花样面包

牛奶放进微波炉加热20秒放入酵母拌匀，然后将以上(除装饰材料外)所有材料混合拌匀，再慢慢加入水，揉成光滑的面团。

面团揉好后放进烤箱醒发至2—2.5倍大，为了醒发面快可在烤盘下面放碗热水，时间1小时左右。看面发好了没有，用手指向面擢进去一个洞，如果洞不回缩就是发好了。

醒发好了的面进行排气，排气后将面团平均分成多个挤子，盖上保鲜膜松弛10分钟。

一个计子分成4小份，搓成25—30厘米的长条，摆成井字，编花样。

第一圈，将右上那根压在右下那根上，顺时针方向如图所示以此类推，回到起点第一圈完成。

如图所示。

第二圈，将右下那根压右上那根逆时针方向编，以此类推回到起点完成。

仔细看图。

第三圈与第一圈编法相同，第四圈与第二圈编法相同。

此方法循环往复的编直至编完。

编完翻面整理，四个角向里藏。

整理完成，放入烤盘。

全部完成放烤箱二次醒发，烤盘下继续放碗热水，也可以将烤箱温度调至35度，上下火，时间50分钟，醒发至两倍半大。

醒发完成面包胚表面上刷蛋液，撒上芝麻，烤箱预热170度，时间30—35分钟，上下火，烤盘插入中下层，达到自己满意的颜色。