红豆莲子南瓜小丸子汤

简介

好多人看我的早餐,都会问,你是要起来多早啊。其实平时空闲时候做些储备,一餐早餐花不了多久时间的~比如今天介绍给大家的南瓜小丸子。抽空做好放速冻,早上起来煮上几粒放在红豆汤里面。这个小丸子好百搭,你可以放在红豆汤里面,也可以放在雪糕或者水果粒里面,早餐甜品两相宜啊。

用料  

南瓜 适量
糯米粉 适量
粘米粉 适量(可省)
根据自己口味放

红豆莲子南瓜小丸子汤的做法  

  1. 南瓜蒸熟,沥干里面的水,然后用勺子碾成泥备用

  2. 等南瓜泥不烫手后,往里面到糯米粉,开始用勺子搅拌,等到干一些的时候用手揉,粉的分量是你用手揉面团,面团不粘手就行了

  3. 也可以用一部分的粘米粉来代替糯米粉,全糯米粉的话口感就是很糯,面团粘度大,换成一半的粘米粉的话粘度会降低,如果这个面团捏成饼来煎着吃的话那么用一半的粘米粉来代替糯米粉效果最好

  4. 面团搓成一个个的小丸子就可以了,因为没有包馅儿所以可以搓的小一点

  5. 所有的小丸子上面撒上一层粉防止粘在一起

  6. 烧水煮丸子,所有丸子漂上来就是煮好了,捞起放在煮好的红豆汤里面即可享用

小贴士

1、每个南瓜的含水量不同,所以你放的粉量也是不同的,至于放多少,用你的手来感受,面团到不粘手即是粉量够了
2、如果喜欢甜的话,可以在南瓜泥里面再加点糖,另外,南瓜还可以换成番薯芋头啊什么的
3、这份面团还可以包上豆沙馅捏成饼煎着吃。不过如果是打算吃煎南瓜饼,那么推荐用粘米粉代替一半的糯米粉,全部糯米粉的话煎时粘的一塌糊涂(尤其是锅不是不粘锅)
3、如果搓好后不吃就放在速冻里面冻起来~

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