白巧克力开心果杏子饼干

Name: 白巧克力开心果杏子饼干
Ingredients: 饼干：; 225g无盐黄油; 225g极细砂糖; 1个大号鸡蛋; 2tsp香草精; 450g普通面粉; 3/4 tsp泡打粉; 1/2 tsp盐; 150g干杏子（碎）; 150g开心果（碎）; 装饰：; 200g白巧克力; 50g开心果碎

1 人做过这道菜

豆干仙人

White-chocolate-dipped pistachio & apricot cookies
原方来自 April Carter trEATs

好吃又好看！
方子的灵活性也很大
各种果干各种巧克力随便配！

可常温密封保存2个星期

约48块的量

用料

饼干：
无盐黄油	225g
极细砂糖	225g
大号鸡蛋	1个
香草精	2tsp
普通面粉	450g
泡打粉	3/4 tsp
盐	1/2 tsp
干杏子（碎）	150g
开心果（碎）	150g
装饰：
白巧克力	200g
开心果碎	50g

白巧克力开心果杏子饼干的做法

预热烤箱170度
使用电动打蛋器混合黄油和糖，打发至蓬松发白。加入鸡蛋，搅打均匀。加入香草精，混合。
在一个干净的碗里筛入面粉，泡打粉和盐，混合均匀。将一半的面粉混合物加入黄油混合物，用打蛋机搅打到刚好混合。加入切碎的杏子和开心果，混合。再加入剩余的面粉混合物，混合均匀。
将混合好的面团转移到拍了面粉的案板上，揉到表明光滑。把面团擀至5mm厚。用6cm的圆形饼干模具切下。
放在冰箱里定型10分钟，放入烤箱烤制8到10分钟。
取出饼干，冷却的过程中，可以准备装饰。在玻璃碗里隔水融化巧克力。冷却的饼干的半边蘸取巧克力，撒上开心果碎，等待完全凝固。
Enjoy!