炒粉

锅内烧水， 水开放入江西米粉，煮的过程大火 8分钟， 要注意搅拌， 加少许冷水中途，因为会和稀饭一样扑上来的。 煮完后用冷水浇粉， 过水沥干入碗待用。

肉丝或者肉片加少许油，盐，料酒，淀粉（这些料都加一点就够了） 腌制十分钟

锅内加油， 中火，炒肉，几分钟后入碗待用。

中火，再加一些油， 煸炒姜蒜和辣椒~~~有香味出来后，倒入小青菜翻炒~~ 再加入沥干的米粉， 翻炒， 然后加入肉丝，倒一汤勺生抽，鸡精一小勺~~ 盐一勺。即可~

最后入盘的时候撒葱花~~~