手打奶茶

1 人做过这道菜
参考手煮奶茶的方子,精确了比例

用料  

牛奶 一袋442ml
正山小种 一小袋
白砂糖 适量
擀面杖 一个

手打奶茶的做法  

  1. 锅底中间撒一层薄薄的白砂糖,小火加热至冒泡变棕黄色

    手打奶茶的做法 步骤1
  2. 马上倒入牛奶

    手打奶茶的做法 步骤2
  3. 再放真空包装的正山小种一小包。很小的那种只够泡一次茶的

    手打奶茶的做法 步骤3
  4. 转大火烧开,再加一点开水(防止奶太浓了茶泡不开)。转中火600w

    手打奶茶的做法 步骤4
  5. 用手垂直抓着洗净的擀面杖压住部分茶叶顺时针在锅底画圈打磨,画几圈后抬起再压住茶叶画圈。反复至奶茶不再变深色为止

    手打奶茶的做法 步骤5
  6. 倒入杯中开喝吧:)不喜欢茶叶渣可以倒的时候用锅盖压着滤掉

    手打奶茶的做法 步骤6

小贴士

不要煮太久,太久会发酸

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2015-06-27 20:42:32
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手打奶茶的答疑

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