金针菇炒肥牛片

用料  

肥牛片 1盒
金针菇 半斤左右
青椒 2个
芦笋 10根左右

金针菇炒肥牛片的做法  

  1. 肥牛片从冰箱取出放室温化冻变软,用清水冲散。

  2. 金针菇切去根部。洗净切断。

  3. 青椒切丝。

  4. 芦笋切段,坐锅烧开水,水开后加少许油和盐,芦笋放入焯熟,铺在盘底。

  5. 另一锅烧油,爆香葱姜蒜,下肥牛片炒散。

  6. 下青椒丝炒几下再下金针菇。加盐、蒸鱼豉油、葱。

  7. 迅速炒匀后出锅,盛放在刚才焯熟的芦笋段上。

小贴士

本来是想做传说中的金针肥牛卷来着。。。。可是没经验肥牛怎么也卷不起来。索性就直接炒了。。。
1. 金针菇在锅里不要时间太长,最好不要超过一分钟,不然就会老了,容易塞牙。
2. 肥牛片配蒸鱼豉油的味道非常香。想起来吉野家牛肉饭什么的。。。

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