洗干净，头切下备用
身子切块，水分擦干
葱姜准备好
姜下锅，小火煎鱼
冰糖、酱油、干红辣椒做汁
锅里放油，调料汁下锅烹香，然后加水、加适当盐调味。再把煎好的扒皮鱼下锅炖，放葱。
最后收汁，装盘。
再看鱼头部分
葱姜爆锅，出香味放鱼头双面煎
煎鱼头
秘密武器，自己种的薄荷叶
葱姜爆香后，加入鱼头，双面煎，然后放开水，再放入老豆腐和各种调料，炖到满屋飘香，放薄荷出锅
上传你做的红烧扒皮鱼
阳光双宝
