古法甜酸猪手

在这个帝国城市里 生活节奏之快就如80年代末接触港片一样 ：怎么香港人那么忙 来去匆匆！
如今生活在这个大都会终于可以体验到这一点了 金钱是用分来计算的 ，工作繁忙之余 很少有人会再去注重饮食  一块三明治 一个汉堡也就是一餐了 。
而作为食客的我 对每一餐都不可以马虎 一天也就3餐时间 马虎了 人生何来的乐趣！
世界金融中心 纽约 如今提倡健康饮食 所以在这里可以找到很多便宜而好的食材 例如今天的猪手 1块99一磅 我这个食客经常会去超市里寻找着 别人认为不健康的食材  其实 健康与不健康还是要看个人的 如果你认为吃了这个猪手 胆固醇高 或者其他的 我告诉你一个办法最好解决对美食的挑剔  那就是运动 如果你吃了这餐猪手 你在去走上10公里 那这个食物对你身体所带来的是营养 而不是营养过剩！
原料：猪手 米醋 红糖 盐 老抽 酸梅【也就是腌的梅 子 年份约高越好 】 做法 我就说最简单的吧 复杂的需要炒糖色
做法：锅头里放入水猪开倒入猪手焯过一次水。【目的是把血和脏东西煮出来】
倒入米醋 半斤吧 【2斤猪手比例】红糖1两 【这个比例是最小比例后面按照个人口味还要加我曾经加到2两多】倒入