自制发糕

Name: 自制发糕
Ingredients: 40克高筋粉; 35克低筋粉; 1个（去壳大约50-55克）鸡蛋; 30克白糖; 35克水; 1-1.5克酵母; 随意红枣 枸杞 葡萄干

6 人做过这道菜

制作前小贴士:
1.因为本人家中只有新良的面包粉和蛋糕粉，所以用一半兑一半的方式，调制出中筋粉（普通面粉）如果家中有中筋粉的可以直接使用！
2.制作面糊的时候，也可以少量加入点果料（如核桃红枣芝麻葡萄干等等），千万不要放太多，否则会影响发酵！
3.配方中的材料，我用了500ml的乐扣玻璃盒蒸制的，蒸好之后正好满满一碗！如果加量制作的话，大家找尺寸合适的容器(⊙o⊙)哦！

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用料

高筋粉	40克
低筋粉	35克
鸡蛋	1个（去壳大约50-55克）
白糖	30克
水	35克
酵母	1-1.5克
红枣枸杞葡萄干	随意

自制发糕的做法

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酵母用35克温水化开！
倒入面粉，白糖，鸡蛋，用手动打蛋器混合搅拌均匀，大约搅拌时间3分钟！
准备一个可以高温蒸的容器，涂抹上油！
（不涂油也可以垫上油纸，个人推荐垫油纸的方法，脱模会比较好看方便！）
将搅拌好的面糊倒入容器中，放在温暖处发酵到二倍大，室温30度左右发酵参考时间大约是1小时30分钟！
在发好的面糊表面摆上枸杞或者葡萄干或者红枣装饰，你爱吃什么放什么果料！
冷水上锅，大火蒸40分钟，然后关火，再闷5分钟开盖！
出锅后，无需倒扣，直接脱模即可！