除了黄油,全部混合。
成团扩展阶段,加入黄油,和面到完全阶段,第一次发酵,我是放冰箱,正常应该4度左右,我家冰箱不够冷,冷藏三小时就好了。
一发好了,下凹不反弹不回缩
松弛20分钟,整形……
二发,我是用烤箱的发酵功能,40分钟,一般发酵2.5倍以上。
180度,烤箱中下层,35分钟,脱模晾凉。
内部组织,可以切片也可以撕着吃。很百搭,喜欢甜的糖多点。
上传你做的好吃易做的基础白吐司