梅干菜肉丸

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简介

家乡的家常菜,凭记忆的味道第一次做,梅干菜没放够,还要继续摸索!!

用料  

梅干菜肉丸的做法  

  1. 猪肉剁碎成肉末,同时温水浸泡梅干菜和香菇。

  2. 剁完肉末后,将泡好的香菇切成末备用。

  3. 猪肉末加香油,料酒,生抽,胡椒粉,白糖少许,鸡精,朝一个方向搅拌均匀;然后加入香菇末,梅干菜,鸡蛋一个,继续朝一个方向搅拌均匀。

  4. 把搅拌好的肉馅捏成小肉丸放入盘中,上锅蒸熟。

  5. 蒸熟后,将蒸出的汁水倒入碗中,加水淀粉勾芡,然后淋上肉丸。

小贴士

梅干菜一定要很多很多很多才好吃!!!
蒸出的汁水勾芡时薄一点比较好~

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