1、先把鹌鹑蛋煮熟去壳、木耳泡软备用。2、将猪肉洗净切成1cm厚的块状。3、热锅后倒入少许油、蒜瓣、姜爆香，加入猪肉翻炒片刻至变色出油，撒上适量的料酒继续翻炒至微黄，加入生抽、少量老抽、蚝油、冰糖翻炒片刻，加入水淹没猪肉大火烧开转小火炖煮至肉熟烂(约30分钟左右)再加入鹌鹑蛋、木耳焖煮一会，依个人口味添加少许盐调味大火翻炒至收汁出锅。
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