凉拌江西米粉舌尖上的米粉

Name: 凉拌江西米粉 舌尖上的米粉
Ingredients: 一小份江西米粉（某宝可以买到）; 少许香菜; 少许辣椒丝; 少许葱花; 少许蒜蓉; 少许姜蓉; 少许花生米或腰果; 少许鸡精; 少许酱油; 适量油或者猪油; 少许萝卜干粒

7.8 综合评分

181 人做过这道菜

喵喵1985

北方人吃面，南方人吃粉。而江西是米粉之乡，南昌人每天早晨来碗拌粉加个汤，一天的生活便算开始；在上饶，一碗粗粗的烫粉中，加上少许香菜、辣椒、姜丝，吃得人满头大汗；在宜春，这里的扎粉让人记忆深刻；在景德镇，一碗碗直径大约0.5厘米的冷粉让你吃了这回，下回还得来……
米粉，是儿时的记忆，让人记忆深刻。这个春节，许多游子归乡的第一件事，就是吃碗家乡的粉。

用料

江西米粉（某宝可以买到）	一小份
香菜	少许
辣椒丝	少许
葱花	少许
蒜蓉	少许
姜蓉	少许
花生米或腰果	少许
鸡精	少许
酱油	少许
油或者猪油	适量
萝卜干粒	少许

凉拌江西米粉舌尖上的米粉的做法

江西米粉直接冷水下锅煮，筷子在锅里搅拌，注意不要糊锅，煮至少6分钟，然后盖上锅盖，关火让米粉焖五分钟，开锅后将米粉捞干起来过下冷水，放着备用。
将【A】辣椒丝、蒜蓉、姜蓉、萝卜干粒、葱花、酱油、鸡精，放在一个碗里。锅里放油开中火将花生米或腰果放在锅里炒熟，让其香脆，然后捞起来。江西米粉上面放点香菜、花生米。锅里热过花生米的油还可以用，把滚烫的油直接浇上去酱料【A】里面，你会听到热油滚烫的声音，以及美味的香味，你在将酱料拌一下。再把酱料拌到米粉里面就可以了。直接开吃，滑口爽口，就是夏天的一道美味。
拌起来
滑溜溜的
非常开胃
想吃的冲动嘛？跟我学起来吧