鲍鱼虾仁炒饭

先把明虾活剥，再把鲍鱼刷干净切花，放碗里，到点生抽和料酒还有白糖，让它们淹着.

把茭白、胡萝卜切丁，毛豆子洗干净，锅里放油，先把鸡蛋打散放少许盐，倒入油锅炒成碎粒出锅盛碗里，再倒油，先放毛豆子炒，接着放茭白和胡萝卜丁，放少许盐炒到感觉熟了关火，盛出锅备用

在锅里放猪油，把淹好的虾和鲍鱼过滤掉佐料，放入锅中炒，翻炒到快熟了，把米饭倒入，翻炒片刻，倒入茭白、毛豆、胡萝卜、碎鸡蛋、少许盐，接着翻炒至米饭全散开成粒，放葱和味精就可以吃了。