小炒鸡杂

Name: 小炒鸡杂
Ingredients: 半斤鸡胗; 半斤鸡心; 适量郫县豆瓣; 适量花椒油; 适量青椒; 适量红椒; 适量盐; 适量糖; 适量姜; 适量蒜

4 人做过这道菜

度度度的私房菜

以前做生意的时候，做菜呢，怎么费时间都无所谓。
但是现在变成了上班族，做菜就越快手越好。十分钟一道麻辣鲜香的鸡杂，作为上班族再合适不过了。

用料

鸡胗	半斤
鸡心	半斤
郫县豆瓣	适量
花椒油	适量
青椒	适量
红椒	适量
盐	适量
糖	适量
姜	适量
蒜	适量

小炒鸡杂的做法

鸡胗和鸡心处理干净，鸡胗切成鸡心大小的块，备用。青椒红椒切丁，
热锅凉油，中火爆香姜蒜，然后下入郫县豆瓣炒出香味。开大火，下入鸡杂翻炒一分钟。再加入盐，糖。加小半碗水焖两分钟。
加入青椒红椒，花椒油。大火收汁。
装盘。

小贴士

花椒油一定一定是出锅之前放。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2015-06-21 10:10:35

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