番茄炒蛋

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用料  

番茄炒蛋的做法  

  1. 把番茄切块,里面的番茄皮和籽是超级有营养的都不用去掉

  2. 看看从冰箱里拿出的鸡蛋,哈哈,鸡蛋也在流汗哪

  3. 这是丝瓜和葱

  4. 把丝瓜去皮

  5. 鸡蛋打在碗里并放适量的盐

  6. 用筷子用力的打呗,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了

  7. 热油锅,放入色拉油

  8. 怎么不是先煎鸡蛋。哈哈,我创新一下可以吧,先炒番茄

  9. 接着放入丝瓜一起炒

  10. 稍微放点水盐和鸡精继续炒

  11. 这时我们把打好的鸡蛋倒入锅中

  12. 让蛋液在蔓延到整个锅底

  13. 开小火啊,看到蛋液有点收干的样子

  14. 洒上葱花,搅拌一下就OK啦

小贴士

1. 选择番茄时一般要挑选个头中等大小颜色红的,最终要的是千万别选末端尖的番茄说明催熟剂放的太多。
2. 个人觉得番茄炒蛋中调料还是不要加的多,什么麻油,胡椒粉还是不放更能吃出原汁原味来哈!

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