牛奶椰子糕

牛奶椰子糕的答疑

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  下厨房用户_e3vsa  2018-06-10  

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  不放炼乳可以吗
  
  作者回复 2018-06-10  

  可以，炼乳不影响成型，只影响味道，不加炼乳可以适当增加糖量
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  momo819  2018-01-12  

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  味道真的不错，只有第一次成功了，后续再做不知道为什么冷藏后不容易成行呢？软塌塌的，特别粘。
  作者回复 2018-01-16  

  抱歉，我没有遇到过这种情况，不清楚具体原因。就配料上来说，会不会是配比不对？或者换了淀粉？冷藏时间不够？如果实在不行的话可以加一点吉利丁粉，融化在牛奶里就可以，就是成品会变成布丁那种带弹性的。