鹌鹑蛋炒丸子

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用料  

鹌鹑蛋炒丸子的做法  

  1. 黑木耳提前3个小时浸泡好, 鹌鹑蛋放入水中烧5分钟后剥去壳,茭白水中浸泡一个小时后切成片,把肉剁成馅,放盐和鸡精后做成肉元子

  2. 热锅,倒入适量橄榄油.加入茭白炒一会。大概一分钟左右

  3. 先加点盐再炒半分钟

  4. 放入清水,有高汤么最好。没过茭白

  5. 水开后依次放入肉元子和鹌鹑蛋

  6. 接着就马上放黑木耳,大火煮开

  7. 最后放入适量的鸡精和盐,撒上葱花就可以出锅了

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