tony小屋
花椰菜炒木耳
7.4
综合评分
22
人做过这道菜
用料
花椰菜炒木耳的做法
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先隔夜浸泡好黑木耳，花椰菜放在淡盐水中浸泡30分钟
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用手就可以把花椰菜掰下来。在开水里焯一下
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胡萝卜切片
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热锅，倒入橄榄油
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放入胡萝卜煸炒1分钟
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放入在水里焯好的花椰菜。（我忘了，最好还是焯一下哈）
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马上就可以放入一碗水
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放入黑木耳。煮开后就放入盐和鸡精，可以出锅了哈
小贴士
1. 花椰菜虽然营养丰富，但常有残留的农药，还易藏有菜虫。所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分
钟，菜虫就跑出来了，残留农药也去除了。
2.在烹调菜花椰菜时，为了减少维生素C和抗癌化合物的损失，可采用沸水焯后，断其生味，急火快炒，调味后
迅速出锅的做法或烹制成半汤菜，以保持其有益成分和清香脆嫩的特点。
钟，菜虫就跑出来了，残留农药也去除了。
2.在烹调菜花椰菜时，为了减少维生素C和抗癌化合物的损失，可采用沸水焯后，断其生味，急火快炒，调味后
迅速出锅的做法或烹制成半汤菜，以保持其有益成分和清香脆嫩的特点。
