花椰菜炒木耳

16 人做过这道菜

用料  

绿花椰菜
胡萝卜
黑木耳
鸡精

花椰菜炒木耳的做法  

  1. 先隔夜浸泡好黑木耳,花椰菜放在淡盐水中浸泡30分钟

  2. 用手就可以把花椰菜掰下来。在开水里焯一下

  3. 胡萝卜切片

  4. 热锅,倒入橄榄油

  5. 放入胡萝卜煸炒1分钟

  6. 放入在水里焯好的花椰菜。(我忘了,最好还是焯一下哈)

  7. 马上就可以放入一碗水

  8. 放入黑木耳。煮开后就放入盐和鸡精,可以出锅了哈

小贴士

1. 花椰菜虽然营养丰富,但常有残留的农药,还易藏有菜虫。所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分
  钟,菜虫就跑出来了,残留农药也去除了。
2.在烹调菜花椰菜时,为了减少维生素C和抗癌化合物的损失,可采用沸水焯后,断其生味,急火快炒,调味后
 迅速出锅的做法或烹制成半汤菜,以保持其有益成分和清香脆嫩的特点。

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