港式猪脚姜
1
人做过这道菜
yu琦kiki
暖冬的一道菜
用料
港式猪脚姜的做法
-
买回来的黄姜清理干净用油盐炒干水份。以便去掉寒气。
-
猪脚同样处理干净然后出水再清理干净备用。
-
咸鸭蛋和鸡蛋煮五成熟剥壳备用
-
炒好的姜加甜醋煮开小火煮一个小时
-
一个小时后下猪脚和鸡蛋 咸鸭蛋。煮开小火煮半个小时关火 揭开盖子浸泡三个小时
-
浸泡三个小时后的成色。
-
成品，开了个咸鸭蛋。真的美味到cry
小贴士
浸泡三个小时后 猪脚和鸡蛋捞起来放冰箱 。要吃的时候再放回锅热一下 这样就能保持猪脚的爽脆又能保护鸡蛋不变石头！咸鸭蛋是越泡越松化的，吃起来和月饼的感觉差不多。呵呵，我的最爱！
