南食召
抹茶盐[蘸天妇罗]
![抹茶盐[蘸天妇罗]的做法](https://i2.chuimg.com/4cd15610892811e6a9a10242ac110002_850w_567h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
油炸食物不蘸酱油而蘸椒盐，是因为脆皮被酱油浸湿后会变绵软而不再酥脆，椒盐就解决了这问题，既添了味又存了酥脆。
去年在京都宇治吃天妇罗，蘸的抹茶盐，便觉有异曲同工之妙。一直做天妇罗而不得法，幸得朋友指导，才勉强有了点模样，兴冲冲蘸抹茶盐来吃。
抹茶盐是天妇罗等油炸食品的定番佐料，盐味清雅恬淡，薄盐的纯净咸味，反而更能带出食物的本味，且色彩喜人，又若有似无的隐约茶香，较之浓醇的酱油，亦别有气韵。
2-3人份的使用量
料理抹茶粉链接：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-682277193.14.wfvGo0&id=45158702121
去年在京都宇治吃天妇罗，蘸的抹茶盐，便觉有异曲同工之妙。一直做天妇罗而不得法，幸得朋友指导，才勉强有了点模样，兴冲冲蘸抹茶盐来吃。
抹茶盐是天妇罗等油炸食品的定番佐料，盐味清雅恬淡，薄盐的纯净咸味，反而更能带出食物的本味，且色彩喜人，又若有似无的隐约茶香，较之浓醇的酱油，亦别有气韵。
2-3人份的使用量
料理抹茶粉链接：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-682277193.14.wfvGo0&id=45158702121
用料
| 细盐 | 一小撮约2克 |
| 南食召 料理用抹茶 | 2tsp约4克 |
抹茶盐[蘸天妇罗]的做法
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约2克的细盐，一定要越细越好哦
![抹茶盐[蘸天妇罗]的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/ea42612c935b11e6a9a10242ac110002_850w_567h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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加入抹茶约4克，喜欢茶味重的也可以多加一点
![抹茶盐[蘸天妇罗]的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/ea9d1b94935b11e6a9a10242ac110002_850w_567h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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充分搅拌均匀
![抹茶盐[蘸天妇罗]的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/eafb3314935b11e6b87c0242ac110003_850w_567h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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然后就没步骤可以写了……只能等天妇罗炸好
![抹茶盐[蘸天妇罗]的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/eb5dbb2e935b11e6a9a10242ac110002_820w_547h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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铛！铛！铛！
![抹茶盐[蘸天妇罗]的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/eba872ae935b11e6a9a10242ac110002_850w_567h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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蘸蘸蘸！
第一次是在日本吃到抹茶盐，超级好吃！一问做法如此简单，除了天妇罗还可以蘸点别的，年糕、粽子、白切肉？=。=![抹茶盐[蘸天妇罗]的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/ec8aaeda935b11e6b87c0242ac110003_850w_567h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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丰富一下牛油果海鲜盖饭
![抹茶盐[蘸天妇罗]的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/eccd3098935b11e6a9a10242ac110002_850w_567h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
