腊味煲仔饭
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人做过这道菜
曹小满
突然爱上煲仔饭，小店做的不正宗，正宗的又好远，北京的堵车惹不起呀～前天去吃煲煲好简单偷学了下技艺，昨天就动手了，没想到我真是有厨神的功底呀，太成功了，连一向挑剔且素食主义的室友都赞不绝口！我怕烫，没有拿着锅使劲转，金黄的的锅巴太地道啦，分享一下～
用料
腊味煲仔饭的做法
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大米和香米混合淘干净，用清水泡一个半小时。（香米的吸水性比较好，为了能一粒粒的口感好，我加了东北大米，这样既有口感又有口味）
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泡米的时候把其他食材洗净、切好，酱油和生抽混合加入香葱碎，备用。
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在砂锅里倒一勺食用油，把泡好的大米放锅里，加清水，清水高出大米大概一厘米，再倒一勺食用油轻轻搅拌一下，加入姜丝，大火烧开。
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待开锅后，把腊肠和腊肉铺在米上，盖上盖子转小火，大概十五分钟后把小油菜放进锅里，继续盖上盖子闷三分钟，关火。
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关火后马上上桌，倒入调好的酱油汁，迅速搅拌，大功告成！
