椰蓉球

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用料  

鸡蛋 2只
白糖 60克
椰蓉 120克
玉米淀粉 15克

椰蓉球的做法  

  1. 将鸡蛋的蛋清蛋黄分离,只用蛋清。用打蛋器打出大气泡,然后分三次加入白糖,匀速打至蛋白干性发泡,即提起打蛋器时能看到蛋白出现明显的三角形

  2. 然后加入椰蓉、玉米淀粉搅拌均匀,此时将烤箱预热至200度

  3. 用手将搅拌好的椰蓉团成直径2厘米左右的小球,放在油纸上

  4. 椰蓉球放入烤箱,继续用200度的火力烘烤15分钟,或者看到椰蓉球表面呈金黄色即可

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