印度飞饼

7.8 综合评分
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飞饼,是来自印度首都新德里的独特风味食品,是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层,外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳。

面对奇妙的飞饼,我们这些外行只能看个精彩,正如同当年老外对中国的汤团制作百思不得其解一样,也许,让它成为一个永恒的谜,会留给我们更多的想象空间。

用料  

面粉 270克
100克
3克
5克
炼奶 8克
鸡蛋 一个

印度飞饼的做法  

  1. 把盐、糖、鸡蛋、炼奶、放入盆中、倒入水,搅拌均匀

    印度飞饼的做法 步骤1
  2. 放入面粉,搅拌均匀

    印度飞饼的做法 步骤2
  3. 揉面团光滑,分成三等份

    印度飞饼的做法 步骤3
  4. 表面涂上食用油,包起来,放冰箱,夏天放冰箱不会坏,半天后就可以甩飞饼

    印度飞饼的做法 步骤4
  5. 取出面团,有中间往外推压扁

    印度飞饼的做法 步骤5
  6. 甩出薄薄一层,把多余切掉

    印度飞饼的做法 步骤6
  7. 准备一块苹果,切丁,撒上去,再准备一些糖,撒均匀

    印度飞饼的做法 步骤7
  8. 放入平底锅内煎,待金黄色就可以出锅

    印度飞饼的做法 步骤8
  9. 飞饼做好了,

    印度飞饼的做法 步骤9

小贴士

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zhangyanqin001注明飞饼加入)需要建立一个飞饼交流群

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该菜谱发布于 2015-06-16 17:42:56
38715 收藏


印度飞饼的答疑

  • 手机用户7555_islt  2016-09-05  
    83
    请问是怎么甩啊
    作者回复 2016-09-12  
    百度视频,这个是熟能生巧的问题
  • MMMMM的n次方  2016-09-13  
    38
    鸡蛋几个
    作者回复 2016-11-05  
    一个
  • 不想戴眼镜的大寒  2016-10-16  
    31
    把鸡蛋放了就完全失败了 比例完全不对 面都揉不光滑
    作者回复 2016-11-05  
    不同面粉吸水性不同,如果太湿就加点粉
  • Amandam  2018-09-12  
    12
    打家好,你们有问题就在这上面留言,我看到会回复
  • 我的名字就是这个_cs2a  2017-08-28  
    4
    对面粉有什么要求吗
    作者回复 2017-08-29  
    中筋面粉
  • ongoing snail  2015-12-29  
    3
    鸡蛋是放全蛋还是蛋黄或者蛋清?
    作者回复 2018-09-12  
    整个
  • 亲们听我的  2017-07-31  
    3
    这个皮擀好放冰箱,吃的时候拿出来煎可以吗?
    作者回复 2017-08-29  
    最好是面团放冰箱
  • 君君785  2016-11-09  
    3
    放冰箱是冷冻还是冷藏
    作者回复 2016-11-11  
    冷藏,冷冻怎么甩啊
  • 悦白yes  2019-07-30  
    2
    做好为什么要放冰箱半天?
    作者回复 2019-08-12  
    如果当天甩飞饼不用冰箱,隔天甩的话建议放冰箱,夏天比较热,建议常温不要放超过三个小时以上
  • ZX晓晓  2017-12-06  
    2
    不会甩~用擀面杖擀薄的,垫了油纸,但是还拿不起来,一碰就破~请问各位怎么可以不会破?
    作者回复 2017-12-07  
    揉好面多久擀的?两点考虑,没醒好面,一个是面团太硬了,水分少了

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