阿修罗老巫婆
撒尿牛丸
6
人做过这道菜
我好自虐啊作这个菜，怎么能和食神PK呢。不过做出来的牛丸子孩子很爱吃，汤头又鲜美，咬一口爆浆，爽翻。
用料
撒尿牛丸的做法
-
猪皮买回来开水焯一下收紧猪皮，并且去掉污物，再次加水加姜葱，黄酒，盐炖煮2小时（高压锅半小时）煮到猪皮筷子夹起来就断了，倒出汤汁冷藏
-
就变成冻冻啦，冻冻切块
-
牛柳切块
-
与姜葱、黄酒、盐、鸡蛋、五香粉一同搅打，如果打不动了稍微加点水慢慢来
-
打成均匀的泥
-
加入的水分也被肉吸收了
-
倒出肉泥，虾仁和皮冻拌在一起
-
舀一勺牛肉泥在手心，勺子撇一个坑
-
放入虾仁和皮冻
-
慢慢用勺子把两侧的牛肉糜往上拢，如果实在收不了口就加一点牛肉糜。
-
煮开水，丸子搓好一个就下锅，煮到全部变色，欢快的飘起来，汤头里加盐调味
-
可以配一点粉丝，香菜，辣椒油。
-
咬开会流汤汁哦。
